Рассказываем о Надежде Поскряковой из Клепиковского округа. О человеке, который сумел превратить любовь к выпечке в свое дело – красивое, вкусное и очень теплое.
Печь Надежда любила всегда. Даже профессиональное образование получила окончив пищевой институт. Но долгое время работала не по специальности, была менеджером в торговле. А желание создавать торты, пряники, конфеты и пирожные никуда не уходило.
Сначала пекла для родных и друзей. Пробовала новые рецепты, училась, проходила курсы. Осваивала техники оформления. И постепенно то, что начиналось как любимое занятие, стало настоящим делом.
Свой первый заказ Надежда вспоминает с улыбкой. Это был торт в виде корзины с цветами. Каждый элемент, каждый цветок делался вручную. Было уделено много внимания, терпения и старания. Заказчик остался доволен, а для Надежды это стало важным подтверждением: она идет своей дорогой.
О ней рассказала начальник сектора социальной защиты населения Надежда Рыболовлева. Именно через социальный контракт Надежда Поскрякова получила поддержку на развитие бизнеса.
Сначала было волнение. Казалось, что оформить такую помощь сложно. Но в секторе социальной защиты ей подробно объяснили каждый шаг. Инспектор Ольга Морозова помогла разобраться с документами, бизнес-планом и всеми этапами получения контракта.
Полученные средства Надежда сразу вложила в дело. Купила морозильную камеру, профессиональный миксер, духовку, пищевой принтер и другое оборудование. Теперь можно делать больше заготовок, расширять ассортимент, выполнять сложные и необычные заказы.
А заказы бывают самые разные. Торты, рулеты, пряники, конфеты, пирожные. Иногда были настоящие сладкие сюрпризы. Например, торт в виде шара-бомбы, который перед подачей нужно аккуратно разбить.
Но особенно Надежда любит украшать выпечку. Весь съедобный декор делает сама. Продумывает дизайн, подбирает ингредиенты, ищет настроение каждого заказа.
Для Надежды лучшая награда – эмоции заказчиков. Их радость, благодарность, удивление, когда торт получается именно таким, как мечталось.
Впереди у нее много идей. Новые вкусы. Новые формы. Новые сладкие истории для семейных праздников, дней рождения и теплых встреч.